{"id":2383,"date":"2026-06-24T09:47:25","date_gmt":"2026-06-24T09:47:25","guid":{"rendered":"https:\/\/weingut-dobler.de\/wp\/weingut-dobler-r\/?page_id=2383"},"modified":"2026-09-14T08:55:53","modified_gmt":"2026-09-14T08:55:53","slug":"expertisen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/weingut-dobler.de\/wp\/expertisen\/","title":{"rendered":"Expertisen"},"content":{"rendered":"\n
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Expertisen<\/h1>\n\n\n\n

Diese Weine wollen wir Ihnen gerne genauer vorstellen, tauchen Sie mit uns ein in sensorische Erlebnisse…<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Nehmen Sie sich einen Moment Zeit und lassen Sie den Wein im Glas etwas schwenken. <\/em>
Welche Aromen entdecken Sie zuerst?<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Sauvignon Blanc 3Stern<\/h2>\n\n\n\n

Der erste Eindruck<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Sauvignon Blanc mit Charakter und Ausdruck. Schon beim ersten Schwenken zeigt sich seine aromatische Seite: frisch, lebendig und wunderbar klar. Typische Sauvignon-Aromen treffen auf reife Frucht und eine feine, w\u00fcrzige Note.<\/p>\n\n\n\n

In der Nase<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entdecken Sie Stachelbeere, Zitrusfr\u00fcchte und exotische Fruchtaromen, begleitet von feinen gr\u00fcnen und kr\u00e4uterigen Nuancen. Dazu gesellen sich florale Ankl\u00e4nge, die dem Wein eine elegante und lebendige Frische verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Am Gaumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auf der Zunge zeigt sich der Sauvignon Blanc trocken, frisch und saftig. Seine lebendige S\u00e4ure von 6,9 g\/l sorgt f\u00fcr Spannung und macht den Wein angenehm animierend. Die dezente Rests\u00fc\u00dfe von 3,7 g\/l rundet die Frucht ab, ohne den trockenen Charakter zu \u00fcberdecken.<\/p>\n\n\n\n

Der Wein wirkt klar und pr\u00e4zise, bleibt dabei aber keineswegs d\u00fcnn. Seine aromatische Intensit\u00e4t verbindet sich mit einer feinen Struktur und einem langen, frischen Nachhall.<\/p>\n\n\n\n

Der Ausbau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Sauvignon Blanc wurde im Edelstahltank ausgebaut. Dadurch bleibt seine nat\u00fcrliche Frische erhalten und die sortentypische Aromatik steht im Mittelpunkt. Der Ausbau unterst\u00fctzt den klaren, geradlinigen Charakter des Weines, ohne ihn mit zus\u00e4tzlichen Holznoten zu \u00fcberlagern.<\/p>\n\n\n\n

Unser Tipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Servieren Sie den Sauvignon Blanc gut gek\u00fchlt bei etwa 8\u201310 \u00b0C. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu Spargel, Fisch und Meeresfr\u00fcchten, passt aber ebenso gut zu leichten vegetarischen Gerichten, Ziegenk\u00e4se oder einfach als frischer Aperitif.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"2023<\/span>
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Muskateller Sekt<\/h2>\n\n\n\n

Der erste Eindruck<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Sekt, der gute Laune ins Glas bringt. Der typische Charakter des Muskatellers verbindet sich mit feiner Perlage und einer lebendigen Frische. Leicht, aromatisch und wunderbar animierend \u2013 perfekt f\u00fcr besondere Momente, aber viel zu schade, um nur zu besonderen Anl\u00e4ssen ge\u00f6ffnet zu werden.<\/p>\n\n\n\n

In der Nase<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schon beim ersten Riechen zeigt sich die charakteristische Aromatik des Muskatellers: duftig, floral und fruchtbetont<\/strong>. Feine Muskatnoten treffen auf Ankl\u00e4nge von reifen Trauben, Zitrusfr\u00fcchten und exotischer Frucht<\/strong>. Dazu kommt eine elegante florale Note, die dem Sekt seine besondere Finesse verleiht.<\/p>\n\n\n\n

Am Gaumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Auf der Zunge beginnt das prickelnde Erlebnis. Die feine Kohlens\u00e4ure bringt Frische und Lebendigkeit, w\u00e4hrend die typische Muskateller-Aromatik den Gaumen begleitet.<\/p>\n\n\n\n

Mit 7 g\/l Rests\u00fc\u00dfe<\/strong> pr\u00e4sentiert sich der Sekt als Brut<\/strong> \u2013 eine Geschmacksrichtung, die trocken und frisch wirkt, dabei aber durch die Frucht des Muskatellers angenehm zug\u00e4nglich bleibt. Die 5,2 g\/l S\u00e4ure<\/strong> sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Zug und macht Lust auf den n\u00e4chsten Schluck.<\/p>\n\n\n\n

Der Alkoholgehalt von 11,5 % vol.<\/strong> f\u00fcgt sich harmonisch in das Gesamtbild ein. So entsteht ein Sekt, der aromatisch, frisch und gleichzeitig wunderbar unkompliziert zu genie\u00dfen ist.<\/p>\n\n\n\n

Was bedeutet eigentlich \u201eBrut\u201c?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bei Sekt gelten andere Grenzen f\u00fcr die Geschmacksangaben als bei Wein. Ein Sekt mit bis zu 12 g\/l Restzucker darf als Brut<\/strong> bezeichnet werden. Die Kohlens\u00e4ure l\u00e4sst die S\u00fc\u00dfe dabei weniger stark hervortreten \u2013 deshalb kann ein Brut-Sekt trotz seiner Rests\u00fc\u00dfe angenehm trocken und frisch wirken.<\/p>\n\n\n\n

Unser Tipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Am besten genie\u00dfen Sie unseren Muskateller Sekt gut gek\u00fchlt bei etwa 6\u20138 \u00b0C<\/strong>. Er macht sich wunderbar als Aperitif<\/strong>, zum Ansto\u00dfen mit Freunden oder als prickelnde Begleitung zu leichten Vorspeisen. Besonders sch\u00f6n passt er zu fruchtigen und sommerlichen Gerichten, mildem K\u00e4se oder feinen Desserts<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Und nat\u00fcrlich gilt: Es braucht keinen besonderen Anlass. Manchmal ist ein gut gek\u00fchltes Glas Sekt selbst schon Grund genug zum Feiern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Cabernet Cubin Eiswein<\/h2>\n\n\n\n

Der erste Eindruck<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ein Wein f\u00fcr besondere Momente \u2013 und ein echtes Erlebnis im Glas. Unser Cabernet Cubin Eiswein verbindet intensive Frucht und au\u00dfergew\u00f6hnliche S\u00fc\u00dfe mit einer \u00fcberraschend lebendigen Frische. Ein kleiner Schluck gen\u00fcgt, um zu sp\u00fcren, wie konzentriert und facettenreich ein Eiswein sein kann.<\/p>\n\n\n\n

Cabernet Cubin ist dabei eine besondere Wahl: Die rote Rebsorte bringt von Natur aus eine intensive Farbe und ausgepr\u00e4gte Fruchtaromen mit. Typisch sind vor allem dunkle Beeren und Cassis.<\/p>\n\n\n\n

In der Nase<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schon der Duft macht neugierig. Es erwarten Sie intensive Aromen dunkler Beeren<\/strong>, reifer Kirschen und Cassis. Dazu k\u00f6nnen sich feine w\u00fcrzige und leicht kr\u00e4uterige Nuancen gesellen.<\/p>\n\n\n\n

Am Gaumen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jetzt zeigt der Cabernet Cubin Eiswein seine ganze Besonderheit. Mit 271 g\/l Rests\u00fc\u00dfe<\/strong> ist er au\u00dfergew\u00f6hnlich konzentriert und ausgesprochen s\u00fc\u00df. Gleichzeitig bringt die S\u00e4ure von 10,8 g\/l<\/strong> eine lebendige Spannung ins Spiel. Sie wirkt wie ein Gegenspieler zur S\u00fc\u00dfe und sorgt daf\u00fcr, dass der Wein nicht einfach nur s\u00fc\u00df, sondern frisch, saftig und \u00fcberraschend animierend<\/strong> wirkt.<\/p>\n\n\n\n

Am Gaumen entfaltet sich eine intensive dunkle Frucht \u2013 von Waldbeeren \u00fcber schwarze Johannisbeere bis hin zu reifer Kirsche. Die Frucht bleibt lange pr\u00e4sent und wird von einer feinen S\u00e4ure getragen. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, eleganter S\u00fc\u00dfwein mit gro\u00dfer aromatischer Dichte<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Das Geheimnis des Eisweins<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eiswein entsteht aus Trauben, die so lange am Rebstock bleiben, bis sie bei mindestens \u20137 \u00b0C<\/strong> gefrieren k\u00f6nnen. Die gefrorenen Trauben werden anschlie\u00dfend noch im gefrorenen Zustand gelesen und gekeltert.<\/p>\n\n\n\n

Dabei bleibt ein Teil des Wassers als Eis zur\u00fcck. \u00dcbrig bleibt ein besonders konzentrierter Saft, der reich an Zucker, Aromen und S\u00e4ure ist. Genau diese Konzentration macht Eiswein zu einer der besonderen Rarit\u00e4ten des Weinbaus.<\/p>\n\n\n\n

Das Spannende dabei: Trotz der enormen S\u00fc\u00dfe besitzt ein hochwertiger Eiswein eine ausgepr\u00e4gte S\u00e4ure. Sie sorgt f\u00fcr Frische und Balance \u2013 und macht den Wein dadurch \u00fcberraschend lebendig.<\/p>\n\n\n\n

Unser Tipp<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Genie\u00dfen Sie den Cabernet Cubin Eiswein gut gek\u00fchlt bei etwa 7\u201310 \u00b0C<\/strong>. Eiswein muss nicht in gro\u00dfen Mengen ausgeschenkt werden \u2013 kleine Gl\u00e4ser und kleine Schlucke reichen v\u00f6llig aus, um seine Aromenvielfalt zu entdecken.<\/p>\n\n\n\n

Er ist ein wunderbarer Begleiter zum Dessert<\/strong>, insbesondere zu fruchtigen Desserts, dunkler Schokolade oder Beeren. Auch die Kombination mit kr\u00e4ftigem Edelschimmelk\u00e4se<\/strong> ist besonders reizvoll.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Cabernet<\/span>
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zum Onlineshop<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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