Unser Weingut
Leidenschaft, Handwerk und Verbundenheit zur Natur
Im Herzen des schönen Remstals in Weinstadt, umgeben von Weinbergen, entstehen unsere Weine mit viel Leidenschaft, Handwerk und Verbundenheit zur Natur. Unterschiedliche Hanglagen, Ausrichtungen und Höhen schaffen ein vielfältiges Klima – die Grundlage für charaktervolle und differenzierte Weine mit Herkunft.
Unser Weingut entstand aus einer alteingesessenen Weingärtnersfamilie. Nach vielen Jahren in der Weingärtnergenossenschaft fiel 1996 die Entscheidung, den nächsten Schritt zu gehen: selbst zu keltern und die eigenen Weine eigenständig zu vermarkten. So entstand das Weingut Dobler – mit dem Anspruch, die Besonderheiten unserer Lagen und unseres Handwerks in jedem Wein erlebbar zu machen.
Heute bewirtschaften wir rund 10 Hektar Rebfläche im Remstal. Vom Rebschnitt über die Laubarbeiten bis zur Weinlese begleiten wir unsere Weinberge mit großer Sorgfalt und viel Handarbeit. Reduzierte Erträge, naturnaher Weinbau und die mineralstoffreichen Keuperböden schaffen die Voraussetzungen für gesunde Trauben und ausdrucksstarke Weine.
1996
Gründung Weingut Dobler
10
Hektar Rebfläche
Sorgfalt
und viel Handarbeit
Auch im Keller verbinden wir Tradition mit modernen Methoden. Unsere Weine reifen – je nach Charakter – in Edelstahltanks, großen Holzfässern oder Barriques. Lange Hefelagerung, schonende Verarbeitung und viel Zeit geben ihnen Struktur, Eleganz und Langlebigkeit.
Bei unseren Rotweinen setzen wir konsequent auf die traditionelle Maischegärung, um individuelle und unverwechselbare Charaktere zu schaffen. Weiße Rebsorten lesen wir möglichst in den kühlen Morgenstunden, um Frische und Aromatik bestmöglich zu bewahren.
Seit 2006 gehört zu unserem Weingut auch die Weinstube mit regionaler und saisonaler Küche – ein Ort, an dem Wein, Genuss und Gastfreundschaft zusammenkommen. Gerne begleiten wir dort auch Feiern und besondere Anlässe.
Als Familienbetrieb entwickeln wir uns stetig weiter
Mit Andreas, der 2010 nach seiner Winzerlehre ins Weingut einstieg, und Claudia, die seit 2012 das Team verstärkt, wird die Leidenschaft für Wein inzwischen in der nächsten Generation weitergeführt.
Tradition, Moderne und die Liebe zum Handwerk – das ist unser Verständnis von Weinbau im Remstal.