Weingut Dobler GbR
Unsere heutige Eisweinlese
Heute morgen war es endlich kalt genug um unseren Cabernet Cubin als Eiswein zu lesen. Aber sehen Sie am besten selbst in der SWR Landesschau, die uns dabei begleitet hat: zum Bericht
Detlef Rosenbaum hat uns einen ganzen Beitrag auf seinem Blog gewidmet:
„War es der Eiswein oder der Sauvignon Blanc? Egal. Mit beiden ist das Weingut Dobler endlich bundesweit auffällig geworden. Ist ja auch nicht einfach, sich in einer Region zu behaupten, in der ...“
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Nach diesem heißen, trockenen Sommer erwartet uns ein früher Herbst und voraussichtlich ein guter Jahrgang!
Dank dem schönen Wetter konnten die Trauben richtig reifen und kommen gut auf die angestrebten Öchslewerte. Das ist Voraussetzung für einen guten Wein.
Bei uns ging es überraschend schon am Freitag, 4. September los. Denn unser Muscaris hatte 102 Öchsle und war somit schon bereit, gerntet zu werden. Dabei wurden wir von der Waiblinger Kreiszeitung begleitet, die das zum Anlass für einen Artikel nahm. Nach 22 Stunden Maischestandzeit wurden die Muscaris-Trauben gepresst und durften als erstes in den Tank zum Gären.
Alle Voraussetzungen für einen sehr guten Jahrgang sind gegeben!
Mit dem Muskattrollinger Eiswein 2011 haben wir jetzt „Berliner Großes Gold“ geholt. Unter mehr als 5.000 eingereichten Weinen wurden von der Berliner Wein Trophy nur 8 große Goldmedaillen verliehen.
Die von der DWM durchgeführten Trophy’s gehören zu den weltweit anerkanntesten Wettbewerben. Die Weine wurden von einer Expertenjury aus 151 Juroren verkostet. Als einer der 8 Weine, die mit dem großen Gold prämiert wurden, hat der Muskattrollinger Eiswein somit die höchste Auszeichnung erhalten. Aus Deutschland gelang dies nur noch einem anderen Sekt.
Eiswein vom Muskattrollinger gilt allgemein als eher selten. Denn nur in guten Jahren können die Trauben so lange gesund am Stock bleiben, um dann bei mindestens -7 Grad geerntet werden zu können. Nach der frostigen Ernte erfolgte der schonende Ausbau. Dabei blieben die sortentypischen Aromen, wie eine feine Muskatnote, Rosenduft, Litschi und Veilchen erhalten. Der Muskattrollinger Eiswein 2011 überzeugt durch ein beindruckendes Süße-Säure-Spiel, er ist harmonisch, voll und lang im Abgang. Dank der verführerischen Süße ist er ideal zu jeder Art Dessert, aber auch im Alleingang ein großer Genuss. Und davon konnte er auch die große Expertenjury der Berliner Wein Trophy überzeugen.
Berliner Gold erreichte unser Syrah 2 Stern 2012 und für den 2013er Chardonnay 2 Stern gab es Berliner Silber – prämiert werden nur die besten 30%.
